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◆山西的棗文化

  大紅棗是山西的特產,于是山西各地積淀了悠久而又濃厚的紅棗文化。大紅棗具有很高的營養價值,明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道:"大棗氣味甘平,安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經,補少氣……久服輕身延年。"所以人們常將大紅棗作為禮品送給親友。在革命年代,一曲"大紅棗兒甜又香,送給咱親人嘗一嘗,一顆棗兒一顆心"的歌曲唱響祖國的大江南北,飽含著人們對紅棗的無限愛意。除此之外,在人們的色彩觀念中,棗紅色是一種不可或缺的顏色。
 
紅棗不僅有紛繁龐大的家族,而且在當地人們生活中的影響頗大。
  首先,紅棗被人們淋漓盡致地應用在飲食中,尤其是一些重大節日。如:民間二月二日傳統吃棗豆子,即將大紅棗、紅豆、豇豆等一起放入開水鍋,用文火悶煮到爛熟如干飯;端午節的傳統食品粽子中也有棗,即以軟米、大棗為主料,用葦葉包成三角形拳頭大,文火悶煮;農歷十二月初八是臘八節,該日家家戶戶都要吃臘八粥,它們的原料也離不開大棗;大年三十吃的年糕,不論是案糕還是油糕都需要大棗。此外,普通日子里老百姓也時常會把大棗蒸進饅頭或煮進小米粥中。
       紅棗除了給人們提供基本飲食功能外,還被人們注入了豐富的文化內涵。嫁女時蒸的花饃饃上以布滿紅棗為喜慶,新婚夫婦的被褥四角內要包數顆大紅棗,洞房炕角也要撒紅棗,"棗"與"早"諧音,企求早生貴子,并愿新人未來的生活紅紅火火;孩子過滿月、生日時也都要吃棗糕,望孩子早點長高,早日成材;母親給外出的子女捎衣服時也要夾帶一把紅棗,盼孩子早日歸來。
 
  作為吉祥物的棗在為活著的人傳遞著祝福的同時,也為生活之外的神和故人送去無限崇拜和敬意。每逢春節、元宵節,此地的居民會在神臺上供"棗山"、"節節高",這些供品都是在加工過的面團上插上紅棗,用來祭祀諸神先祖;柳林民間清明節還有蒸燕燕的習俗,即用白面發酵上堿捏成飛鳥燕雀及十二生肖等各種形狀,等其出籠后以線穿成串,間以一顆顆紅棗懸掛屋內,以紀念介子推。
    大紅棗具有很高的營養價值,明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫到:“大棗氣味甘平,安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經,補少氣……久服輕身延年。”所以人們常將大紅棗作為禮品送給親友。在革命年代,一曲“大紅棗兒甜又香,送給咱親人嘗一嘗,一顆棗兒一顆心,心心向著共產黨”的歌曲唱響祖國的大江南北,飽含著人們對共產黨的無限愛意。除此之外,在人們的色彩觀念中,棗紅色是一種不可或缺的顏色。可見,紅棗已經滲透到人們生活的方方面面。
 

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